Alimentos totalmente naturales

Todos nuestros productos se elaboran con la carne de los patos que nosotros mismos criamos y engordamos. Los cocinados se guisan en la propia grasa de la carne; sólo se añade en algunas recetas una pequeña cantidad de sal y alguna especia (siempre de una molienda autorizada para celíacos y otras intolerancias alimenticias). No añadimos ningún conservante ni potenciadores de sabor.
Son alimentos 100% naturales.

  • El Foie Gras 100%:Foie Gras Fresco envasado al vacío.
    Foie Gras Fresco Qué es: Es el hígado graso de un pato cebado con maíz en grano, en crudo.
    Presentación:, en piezas de 450 a 650 gr., ideal para hacer, por ejemplo, a la plancha.
    Conservación: hasta 15 días de consumo preferente con conservación refrigerada

    Foie Gras Mi Cuit envasado al vacío.
    Qué es: el foie gras, o hígado graso, medio cocido a 72º (pasteurizado), limpio y sin venas, salpimentado.
    Presentación: en piezas de 300 ó de 600 gr., según los hígados y listo para consumir, por ejemplo, sobre una tostada.
    Conservación: hasta 60 días de consumo preferente con conservación refrigerada

    Foie Gras Entero en tarro de cristal de 100 gr.
    Qué es: un trozo entero de foie gras, o hígado graso, cocido a 104 ºC (esterilizado), limpio y sin venas, salpimentado.
    Presentación: Tarro de cristal de 100 gr., listo para consumir, por ejemplo, loncheado sobre una tostada.
    Conservación: hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.

    Block de Foie Gras en tarro de cristal de 100 gr.
    Qué es: pasta de foie gras 100%, con sal y pimienta, cocido a 104 ºC (esterilizado).
    Presentación: Tarro de cristal de 100 gr., listo para consumir, por ejemplo, untado sobre una tostada.
    Conservación: hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.

  • El Paté:
    Literalmente es una pasta. Hoy en día encontramos en el mercado patés de diversas carnes, pescados, verduras, etc. Los patés de La Llueza únicamente llevan carne, grasa e hígado de nuestros patos.

    Paté de Pato:
    Qué es: 100% carne de pato cebado, cocido a 104 ºC (esterilizado), sal y pimienta.
    Presentación: Tarro de cristal de 100 gr., listo para consumir, por ejemplo, untado sobre una tostada…
    Conservación: hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.
    Paté de Foie Gras
    :
    Qué es: 80% carne de pato y 20% foie gras, cocido a 104 ºC (esterilizado), sal y pimienta.
    Presentación: Tarro de cristal de 100 gr., listo para consumir, por ejemplo, untado sobre una tostada.
    Conservación: hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.

  • Los Confitados:El confitado es una forma lenta de cocción de la carne de pato, con sal, en su propia grasa. Calentándolo, está listo para consumir. Además, la carne de pato confitada es protagonista de diversas recetas de rápida elaboración.

    Alas Confitadas:
    Presentación: en tarro de cristal de 850 gr. con 4 alas confitadas.
    Conservación: hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.
    Muslos Confitados:
    Presentación: en tarro de cristal de 850 gr. con 2 muslos confitados.
    Conservación: hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.
    Muslos Confitados
    :
    Presentación: en bolsa de vacío de 300 gr. con 1 ó 2 muslos confitados.
    Conservación: hasta 60 días de consumo preferente con conservación refrigerada.
    Magret Confitado:
    Presentación: en tarro de cristal de 850 gr. con 2 magrets confitados.
    Conservación: hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.

  • La Carne:Magret:
    Qué es: es la pechuga del pato cebado.
    Presentación: en piezas individuales envasadas en bolsa de vacío de entre 400 y 500 gr. Ideal para plancha u horno.

    Solomillos:
    Qué es: es la pieza más tierna y sabrosa.
    Presentación: envasadas en bolsa de vacío de 4 piezas y unos 250 gr. totales.

    Corazones y mollejas:
    Se preparan por encargo.

  • El jamón de pato:Qué es: se trata de una pechuga de pato, magret, que una vez condimentada con sal y pimienta, permanece en un secadero natural durante un período determinado de tiempo, hasta que finaliza completamente su curación.
    Presentación: en piezas de 250-300 gr. en bolsa de vacío.
    Conservación: hasta 60 días de consumo preferente con conservación refrigerada.


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